Scala の Process 内で cd する方法探して見つけたのが cwd を指定する方法だったのでメモ.
ドキュメント http://www.scala-lang.org/api/current/index.html#scala.sys.process.Process$
def apply(command: Seq[String], cwd: File, extraEnv: (String, String)*): ProcessBuilder
例文
apply("java" :: javaArgs, new java.ioFile("/opt/app"), "CLASSPATH" -> "library.jar")